GLUTENFRI CHOUXDEIG

Annat

Söta små chouxbakelser som är alldeles för söta och glutenfria! Ät dem som de är, toppade med vispad grädde eller överdragna med smält choklad!

Ingredienser

  • 125 g majsmjöl
  • 20 cl vatten
  • 100 g smör
  • 4 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 msk socker
  • 1 ägg för förgyllningen

Material

  • konditoriväska

Beredning

  • Etape 1:

    Värm upp vattnet med smöret och saltet i en kastrull.

  • Etape 2:

    När smöret har smält, tillsätt majsmjölet på en gång och rör om tills degen lossnar från kastrullens kanter.

  • Etape 3:

    Ta bort från värmen och tillsätt äggen ett efter ett och blanda varje gång. Blanda kraftigt, eftersom degens elasticitet bildas i detta skede. Om det finns för många klumpar i degen, tveka inte att köra den i mixern.

  • Etape 4:

    Forma chouxerna till önskad storlek med hjälp av en spritspåse. Vispa i ägget och pensla chouxdegarna med äggstanningen, se till att de är väl rundade.

  • Etape 5:

    Baka i 15 minuter i 200°C. Var försiktig så att du inte tar ut dem direkt ur ugnen när de är färdiggräddade, eftersom de då kan tömmas på luft. Låt ugnsluckan stå på glänt i 10 minuter innan du tar ut dem.

  • Etape 6:

    Och nu är dina glutenfria puffar redo att ätas!

läs mer

2025-02-04T13:18:38Z