En vacker sockerkaka som vi är vana vid i Italien (mer känd som Pan di Spagna) :-)
Lägg ägg, salt, vanilj och hälften av sockret i en skål.
Vispa med full hastighet i 5 minuter. Blandningen ska svälla och tjockna. Tillsätt den andra hälften av sockret och vispa i ytterligare 1-2 minuter.
Sikta mjölet över blandningen och vänd försiktigt in i degen.
Häll upp i en smord form och grädda i 30 minuter i 180°C.
Och nu är din sockerkaka klar!