En ultrakrämig flan toppad med en rinnande karamell :-)
Karamellen: Lägg sockret i en kastrull på medelvärme och låt det karamelliseras utan att röra det. Skaka kastrullen försiktigt för att blanda om.
Häll karamellen i ramekinerna och ställ åt sidan. Koka upp den kondenserade mjölken.
Vispa de 3 äggen och häll sedan mjölken över äggen under omrörning när den har kokat upp.
Häll blandningen i varje ramekin som innehåller karamellen. Ställ ramekinerna i en fritös och häll kokande vatten över dem för att koka i bain-marie. Tillaga i 50 minuter vid 160°C.
Vänta tills de är kalla innan du tar ut dem ur formen. Och det är det, dina flan med kondenserad mjölk är klara!