FLäSKKöTT MED KARAMELL

Main dish

Är du ett fan av sött och salt? Du kommer inte att kunna motstå det här typiskt vietnamesiska receptet ;-) Mört, delikat smaksatt kött - ett recept som är 100% godkänt!

Ingredienser

  • 800 g fläskkarré
  • 60 g socker
  • 25 cl vatten
  • 2 msk söt sojasås
  • 1 tsk. 4-kryddblandning
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 buljongtärning

Beredning

  • Etape 1:

    Skär fläskköttet i inte alltför stora bitar. Bryn i en panna med het olja, bryn helt enkelt alla sidor av köttet: det ska förbli sällsynt inuti.

  • Etape 2:

    Tillsätt sedan sockret och lite vatten i en stor kastrull. Låt stå utan omrörning på hög värme tills karamellen bildas (var försiktig så att du inte bränner den).

  • Etape 3:

    Tillsätt vattnet på en gång: karamellen stelnar snabbt, så rör om ordentligt tills den har lösts upp helt i vattnet. Tillsätt sedan buljongtärningen, sojasåsen och kryddorna.

  • Etape 4:

    Lägg sedan i fläskbitarna. Låt stå på hög värme i 20 minuter och rör om regelbundet för att förhindra att köttet fastnar i botten. Såsen ska reduceras väl under de sista 10 minuterna.

  • Etape 5:

    Ta bort från värmen och servera. Och nu är ditt karamellfläsk klart!

läs mer

2025-02-04T13:17:22Z