Är du sugen på en god hemlagad charlotte från A till Ö men glutenallergi/intolerans hindrar dig? Inga problem, tack vare vårt recept på glutenfri sockerkaka! Och om det verkar för tidskrävande att göra en charlotte och du vill njuta av dessa kakor direkt från ugnen, är de också perfekta till ditt kaffe ;-)
Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggvitorna styva och tillsätt sockret lite i taget.
Strama åt äggvitorna genom att lyfta vispen. Marängen ska bilda en så kallad fågelnäbbform och vara mycket fast.
Tillsätt äggulorna och vispa snabbt tills de är väl införlivade. Vispa inte för länge.
Sikta majsmjölet över blandningen och vänd sedan ner det med en spatel. Vänd försiktigt blandningen över majsmjölet.
Spritsa ut kakorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
Pudra kexen med florsocker. Vänta 2 minuter och strö sedan över florsocker igen.
Grädda i 11 minuter i 190°C.
Och nu är dina glutenfria skedbiskvier klara!