CHURROS TILLAGADE I AIR FRYER
Aptitretare
Vill du ha ett originellt och utsökt mellanmål eller efterrätt som inte behöver stekas i olja? Dessa Air Fryer churros kommer att ta dig direkt till Spanien! Föreställ dig ett churrosbakverk som är krispigt på utsidan och mjukt på insidan, rullat i socker och helt utan olja. En utsökt godbit att avnjuta varm, med chokladsås eller karamell, en riktig godbit som mellanmål :-)
Ingredienser
Degen:
- 240 ml vatten
- 115 g smör
- 1 msk farinsocker
- 2 msk socker
- 1 nypa salt
- 170 g mjöl
- 1 tsk vaniljextrakt
- 3 ägg
Beläggning:
- 1 msk vegetabilisk olja (spray, +/-)
- 1 msk socker
- 1 msk farinsocker
- 1 tsk kanel (valfritt)
Chokladsås (ganache):
- 10 cl flytande grädde 30% mg
- 100 g mörk choklad
Material
- Kastrull
- visp
- Träsked
- Konditorpåse / uppskuren fryspåse
- Rillad konditoriväska
- Fettäta papper (valfritt)
Beredning
Steg 1:
Häll vattnet i en kastrull. Tillsätt vitsocker, farinsocker, salt och smör. Vänta tills vattnet kokar, smöret ska smälta helt. Rör om vid behov.
Steg 2:
Ta bort från värmen och tillsätt mjölet på en gång. Blanda väl för att införliva.
Steg 3:
Ställ tillbaka på värmen och rör om med en träsked tills degen lossnar från kanterna.
Steg 4:
Tillsätt vaniljextraktet och sedan äggen: tillsätt dem 1 i taget och blanda dem väl i smeten varje gång.
Steg 5:
För över den varma degen till en konditoriväska med räfflad spets.
Steg 6:
Applicera olja med din spray på smörpapper som passar till brickan på din fritös. Forma churros på smörpapperet: pochera raka linjer, långt ifrån varandra (churros kommer att svälla). *Du kan ställa in dem i kylen så att degen stelnar och de behåller sin form.
Steg 7:
Spraya churrosarna med olja igen. Baka churros i 12 minuter i 200°C i läget "Air fry". * Du kan vända dem halvvägs genom gräddningen.
Steg 8:
Koka lite längre om det behövs och rulla sedan churros i en blandning av socker och farinsocker. För ganachen, värm grädden, tillsätt chokladen i små bitar och blanda tills den är jämn.
Steg 9:
Redo att serveras! Njut av den varm!